泉州信息工程学院餐厅菜的价格

2021/02/27 21:47:16 编辑：詹老师来源：网络整理手机版挑选学校

学校的食堂是大家较熟悉的地方。每当下课的铃声一敲起，学生们都会到食堂用餐。所谓:“麻雀虽小，五脏俱全”。虽然食堂的规模不大，但设备齐全。今天小编给大家介绍关乎《泉州信息工程学院餐厅菜的价格》的一些信息，供大家参考。

泉州信息工程学院有全日制本专科在校生8200多人，教职工515 人。截至2019年8月，学校下设8个二级院系、29个本科专业、8个专科专业；拥有福建省高校服务产业特色专业3个，福建省创新创业教育改革试点专业5个；福建省特色学科3个。

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各院校食堂存在什么问题

1.食堂食品采取完整的索证采购。确保食品卫生的安全必须从源头抓起，高校要严格遵守餐饮业食品原材料进货索证和验收制度，规范进货渠道，坚决杜绝“三无”产品。确保各类食品物资的质优价廉。同时加大检查、监督力度，杜绝腐烂、过期、变质的食品原材料进入高校食堂，确保高校食堂食品原材料的安全。从而确保师生的身体健康。对因特殊原因确实难以实行集中采购的，也要实行定点采购。对定点供货单位，必须在货比三家，全面审核其生产、加工、储备、供货能力、价格标准等综合指标的基础上确定。采购的饮食物资必须有厂名、品名、产地名和出厂日期、保质期。

2.加强食堂从业人员的上岗培训。高校应制定食堂管理人员和从业人员的培训计划，并在卫生行政部门的指导下定期组织对所属学校食堂的管理人员和从业人员进行营养与食品卫生知识的培训及职业道德和法制教育。学校要建立食品卫生责任追究制度，对工作中造成食物中毒或其他食源性疾患的，要视其情节依法追究相应的法律责任。

3.食堂从业人员培训力度不够。大多数高校食堂由自身经营向租赁、承包、托管等多元化模式发展。高校学生食堂的管理人员多为高校的行政管理干部，食堂内的工作人员也多是只参加过临时或短期厨师培训的学员或临时工，缺乏专业、系统的烹调理论和饮食营养与卫生知识。这些人员食品卫生安全意识和相关知识、食品加工知识匮乏，在加工过程中不按照有关规范进行操作，存在食物中毒发生的隐患。